刺激的な辛さとコクのポークカレー

玉ねぎを丹念に炒め、小麦粉をじっくり焙煎し、コクと香ばしさを求め頑固な製法にこだわった「松蔵ふらんす亭伝説のカレーシリーズ」。

「ポークとナス」はガーリックの風味が香るチョッと刺激的な辛さのカレーです。熱々のうちに卵黄を落とし、まぜて食べると辛さとまろやかさの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

30年以上愛され続ける伝説のカレー

「松蔵ふらんす亭伝説のカレーシリーズ」の起源は1979年下北沢ふらんす亭にはじまります。当時はお店で創業者自身が厨房に立ち、仕込みに５日間もかけ寸胴鍋でカレーを作っていました。お陰様でそのカレーは評判となりお店には行列ができるようになりました。

レトルトの域を超えるために2年を費やした執念の味

「もっと多くの方に、このカレーを食べていただきたい」そんな想いからレトルトカレーの開発がはじまります。しかしレトルトの製法は鍋で煮込むのとは様々な部分で異なり、開発は難航しました。創業者も工場の研究室長も苦労に苦労を重ね、百数十回の試作と試食を繰り返し、開発をはじめて２年後、ついに厨房で鍋で煮込んだカレーの味を工場で再現することに成功したのです。

完成してしまえば見かけはどこにでもあるレトルトカレーですが、伝説のカレーの味は料理人としての匠の技と情熱と執念が作り上げたものです。是非お召し上がってみてください。